|
|
Indisch Lamsstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- komijnzaadjes, korianderzaadjes, kardemonzaadjes, kerriepoeder, cayennepeper en kurkumapoeder van elk 1 theelepel
- 3 eetlepels olie
- 2 uien in ringen gesneden
- 2 teentjes knoflook
- 1 kg lamsvlees in blokjes gesneden
- 1 dl groentenbouillon
- 2 dikke gepelde vleestomaten
- verse koriander
Voorbereiding:
- koriander- en kardemonzaadjes pletten in een vijzel. Komijnzaadjes, kerrie, cayennepeper en kurkuma bijvoegen.
Bereidingswijze:
- Verwarm de olie - specerijenmengsel in strooien en goed omroeren.
- Uien toevoegen en laten smelten
- Knoflook en vlees toevoegen. Vlees laten kleuren.
- Blussen met groentenbouillon en gesneden tomaten toevoegen. Pan afdekken
- 40 a 50′ zacht laten stoven.
- afwerken met verse koriander.
|
|
|